GlenAllachie fortsätter att bygga sitt rykte med den årliga serien Cask Strength. Nu lanseras Batch 13 på den svenska marknaden – en buteljering som visar varför destilleriet under de senaste åren blivit ett av Speysides mest omtalade namn bland whiskyentusiaster.
Sedan Billy Walker tog över GlenAllachie 2017 har destilleriet genomgått en tydlig förändring. Fokus har flyttats från bulkproduktion till ett mer kvalitetsdrivet arbetssätt där faturvalet står i centrum. Walker, som tidigare byggde upp både BenRiach och Glendronach, har gjort GlenAllachie till ett destilleri där varje ny buteljering väcker stort intresse.
Ingen serie illustrerar den filosofin bättre än GlenAllachie 10 Years Cask Strength. Den lanserades första gången 2018 och har sedan dess utvecklats till destilleriets mest uppskattade återkommande buteljering. Varje batch är uppbyggd kring samma grundidé – tio år gammal whisky buteljerad vid fatstyrka – men sammansättningen av faten förändras från år till år. Därmed får varje utgåva sin egen karaktär samtidigt som den tydligt bär GlenAllachies signatur.
Batch 13 bygger på en kombination av Pedro Ximénez- och Oloroso-sherryfat tillsammans med amerikanska virgin oak-fat och rödvinsfat. Det är en kombination som Billy Walker återkommande använder för att skapa djup och komplexitet, där de olika fattyperna kompletterar varandra snarare än konkurrerar om uppmärksamheten.
Buteljeringen sker utan kylfiltrering och utan tillsatt färg vid 59,8 procent alkohol. Den höga alkoholstyrkan är en viktig del av seriens identitet. Whiskyn är framtagen för att kunna avnjutas precis som den är, men också för att ge utrymme åt den som vill experimentera med några droppar vatten och följa hur aromer och smak utvecklas i glaset.
GlenAllachie har under de senaste åren etablerat en stil där sherryfaten spelar en tydlig huvudroll utan att destillatets fruktighet går förlorad. Här finns ofta inslag av mörka bär, choklad, kaffe, kryddor och torkad frukt, men också den honungston och friska fruktighet som länge varit typisk för destilleriet. Det är en balans som gjort Cask Strength-serien uppskattad långt utanför den krets som normalt söker de allra kraftigaste buteljeringarna.
Att serien nu nått sin trettonde utgåva visar också hur konsekvent GlenAllachie arbetat sedan ägarbytet. Varje batch skiljer sig från den föregående, men ambitionen är densamma: att visa vad noggrant utvalda fat och buteljering vid naturlig fatstyrka kan åstadkomma när råvaran får tala för sig själv.
Den svenska lanseringen sker den 1 juli och antalet flaskor är begränsat. För den som följt de tidigare batcherna är det ett naturligt nästa steg i serien. För den som ännu inte provat GlenAllachies Cask Strength är Batch 13 en bra introduktion till det som blivit ett av destilleriets starkaste kännetecken.
GlenAllachie 10 Years Cask Strength #13
Alkoholhalt: 59,8 %
Nr: 8400401
Volym: 70 cl
Pris: 999 kr
