När Lochranza Distillery öppnade 1995 fick Isle of Arran tillbaka sin lagliga whiskytillverkning efter mer än 150 år. Nästa stora steg kom på andra sidan ön. Sedan 2019 har Lagg Distillery i söder byggt en helt egen identitet kring torvrökt malt – och samtidigt återknutit till den del av Arran där whisky en gång tillverkades både lagligt och i lönndom.
Lagg är ett ungt destilleri, men platsens whiskyhistoria är betydligt äldre. Bara omkring en engelsk mil från dagens anläggning låg en tidigare Lagg Distillery, som var verksam i omgångar från omkring 1825 till 1840. När den stängde upphörde den lagliga whiskytillverkningen på Arran i mer än ett och ett halvt sekel. Den illegala tillverkningen levde däremot vidare, inte minst på södra delen av ön, och den lokala spriten blev känd som ”Arran Water”.
När Isle of Arran Distillers började bygga det nya Lagg 2017 fanns därför en tydlig historisk koppling till platsen. Pannorna installerades 2018 och den 19 mars 2019 registrerades destilleriets första middle cut. Där Lochranza framför allt blivit känt för orökt Arran Single Malt fick Lagg en annan uppgift: att koncentrera sig på kraftigare torvrökt whisky.
Det handlar samtidigt inte om att försöka göra en Arranversion av Islay. Destillerichefen Graham Omand, själv från Islay, har beskrivit Laggs torvrök som betydligt mjukare och sötare. Malten har traditionellt legat kring 50 ppm före destillation och torven kommer från Aberdeenshire. Målet från starten har varit en fylligare och mer jordig råsprit där röken är en viktig del, men inte ensam får dominera.
Även själva destilleriet är byggt för den stilen. Här finns fyra washbacks av Douglas fir och två kopparpannor från Forsyths: en wash still på 10 000 liter och en spirit still på 7 000 liter. Pannornas utformning valdes med en tyngre sprit i åtanke, medan jäsningen på omkring 72 timmar bidrar till grunden innan destillationen tar vid.
De första Lagg Single Malt-buteljeringarna kom 2022 i form av tre Inaugural Releases. Därefter etablerades en ordinarie serie där Kilmory Edition fungerar som husets grundmodell. Den mognar helt på first fill bourbon barrels och buteljeras vid 46 procent. Corriecravie Edition tar samma rökiga grund åt ett annat håll genom bourbonfat följt av omkring sex månader på Oloroso sherry hogsheads och en buteljering vid 55 procent.
På så vis har Arran i dag två destillerier som kompletterar varandra snarare än konkurrerar om samma stil. Lochranza bär vidare den moderna whiskyhistoria som började 1995, medan Lagg har vänt blicken mot öns rökigare förflutna. Det gör södra Arran till en viktig del av öns återkomst som whiskyö – drygt 180 år efter att det gamla Lagg Distillery försvann.
Lagg Distillery Corriecravie Edition Sherry Cask Finish
Corriecravie är den mörkare och fylligare sidan av Lagg. Whiskyn har först lagrats på bourbonfat och därefter fått omkring sex månaders slutlagring på oloroso sherry hogsheads. Med en malt rökt till 50 ppm och en alkoholhalt på 55 procent finns här rejält med både torvrök och fatkaraktär.
Doft: Mörk choklad, russin och röda bär möter en tydlig men ganska torr torvrök. Rostade hasselnötter, apelsinskal och vanilj kommer därefter, tillsammans med kanel, tjära och en lätt bränd ton från ekfatet.
Smak: Fyllig och kraftfull med mörka bär, torkad frukt och choklad i centrum. Röken växer snabbt med glödande ved, sot och tjära, medan oloroso-faten bidrar med nötighet, kryddor och en lätt sötma. Hasselnöt, pomerans, kanel och mörk kakao ger bra tyngd bakom röken.
Eftersmak: Lång, varm och torr med rök, bränd ek, mörk choklad och rostade nötter. Mot slutet kommer sötare kryddor och torkad frukt tillbaka, medan en sotig torvrök ligger kvar länge.
Alkoholhalt: 55 %
Nr: 4175401
Volym: 70 cl
Pris: 599 kr
