Det hör inte till vanligheterna att riktigt gammal Springbank når Systembolaget. Den 20 augusti kommer Springbank Vintage 1994, en 31-årig buteljering från destilleriets Vintage Series. Endast 1 180 flaskor har producerats och den svenska prislappen är 12 749 kronor.
Springbank har under de senaste åren blivit ett av de mest efterfrågade namnen inom skotsk whisky, men bakom uppmärksamheten finns fortfarande ett destilleri som arbetar påfallande traditionellt. I Campbeltown sker hela processen från golvmältning och destillering till lagring och buteljering inom den egna verksamheten.
Springbank Vintage 1994 är destillerad 1994 och buteljerad 2026 efter 31 års lagring. Det är den andra utgåvan i Springbanks nya Vintage Series, som inleddes med en 1998 Vintage. Den här gången har man satt samman whisky från tre olika typer av fat: 80 procent bourbonfat, 10 procent sherryfat och 10 procent rödvinsfat. Totalt blev det 1 180 flaskor vid 45,1 procent.
Att bourbonfaten utgör fyra femtedelar är intressant i en så gammal Springbank. Destilleriets egna smaknoter pekar mot torkad ananas, mango, mogen melon, honung och sandelträ i doften. Smaken går vidare med karamelliserad citron, vaniljkräm, mango, ananas och ek, medan avslutningen beskrivs som jordig med kokos, färsk basilika och ljung.
Det här är alltså inte en single cask där ett enskilt gammalt fat får tala för sig självt, utan en medveten sammanställning av olika fat från samma årgång. Med 31 år bakom sig och bara 1 180 flaskor är det också en av de mer exklusiva officiella Springbankbuteljeringarna som nått den svenska marknaden på senare tid.
Doft: Djup och mogen med vax, tropisk frukt, persika och apelsinolja. Gammal ek, läder och tobak ligger bakom tillsammans med Springbanks typiska oljighet och mineralitet. En lätt kustnära sälta och svag rök ger ytterligare lager.
Smak: Komplex och koncentrerad med mogen frukt, honung och citrusolja följt av vax, nötter och kryddig ek. Här finns också tobak, läder och en lätt sotighet. Trots den långa lagringen finns en tydlig fruktighet kvar bakom eken.
Eftersmak: Mycket lång med vax, apelsinskal, gammal ek och tobak. Nötter, mineralitet och en försiktig rökighet ligger kvar tillsammans med en torr, kryddig avslutning.
Springbank 1994 Vintage
Alkoholhalt: 45,1 %
Nr: 4222501
Volym: 70 cl
Pris: 12 749 kr
Lanseringsdatum: 20 augusti
