Chimays mörka trappistöl får sällskap av bourbonfat i 2026 års Oaked Bourbon. Den 18 september klockan 10.00 släpps ölet på Systembolaget, i flaskor om 375 milliliter för 139 kronor.
Faten har tidigare innehållit Willett Pot Still Reserve Bourbon. Grunden är Chimay Bleue, även känd som Grande Réserve, som här genomgår ytterligare jäsning och mognad på träfat. Efter fatvistelsen följer en tredje jäsning på flaska. Alkoholhalten i årets utgåva är 10,5 procent.
Chimay har arbetat med denna metod sedan 2015. Fatvalet varierar mellan årgångarna: 2025 stod romfat i centrum, medan 2026 års utgåva knyter an till amerikansk bourbon. För whiskyintresserade ger fatens ursprung en konkret ingång till bryggeriets arbete med att vidareutveckla sitt mörka öl.
Bakgrunden finns i klostret Scourmont i Belgien, där munkar från Westvleteren slog sig ned 1850. Den första ölen bryggdes 1862. Än i dag sker produktionen under munkarnas överinseende, och verksamheten bidrar till välgörande ändamål.
Med Oaked Bourbon förenas alltså en lång belgisk bryggtradition med fat som redan gjort tjänst inom whiskeytillverkningen. Årgång 2026 kommer till Systembolaget i begränsad mängd.
Chimay Oaked Bourbon, 2026
Alkoholhalt: 10,5 %
Nr: 1055003
Volym: 37,5 cl
Pris: 139 kr
