På fredag släpps årets allokering av två Nikka-whiskies på Systembolaget. Coffey Malt, Miyagikyo Single Malt. The Nikka Tailored har fått ett nytt datum – den 18 september. Alla funnits på den svenska marknaden tidigare och det är tre ganska olika whiskies som samtidigt berättar en del om bredden hos Nikka.
Nikka har under lång tid arbetat med flera typer av whisky sida vid sida. Single malt från Yoichi och Miyagikyo är en del, grainwhisky från deras Coffey stills en annan. Därtill kommer blending, som alltid haft en viktig roll hos Nikka. I lanseringen den 11 september finns exempel från alla tre delarna.
Nikka Coffey Malt är kanske den mest ovanliga av dem. Trots namnet klassificeras den som grainwhisky. Den är gjord av 100 procent mältat korn, men i stället för traditionella pot stills används Nikkas Coffey stills, en äldre typ av kontinuerlig kolonnpanna. Nikka importerade sina två Coffey stills från Skottland under 1960-talet och de används fortfarande i produktionen.
Resultatet är en whisky som hamnar någonstans utanför de vanliga mallarna. Här finns råvaran vi förknippar med maltwhisky, men en helt annan destillationsmetod. Coffey Malt är buteljerad vid 45 procent och har lagrats på ex-bourbonfat.
Miyagikyo Single Malt kommer från Nikkas andra maltdestilleri, som grundades 1969 utanför Sendai. Masataka Taketsuru sökte en plats där han kunde skapa en whisky med en annan karaktär än den kraftigare stilen från Yoichi. På Miyagikyo används indirekt ånguppvärmning av pannorna och destillationen ger en mjukare och mer fruktdriven whisky. Den aktuella buteljeringen håller 45 procent.
The Nikka Tailored visar i stället Nikkas arbete med blended whisky. The Nikka introducerades ursprungligen 2014 och Tailored bygger huvudsakligen på maltwhisky tillsammans med Coffey Grain. Den buteljeras vid 43 procent.
Det handlar alltså inte om tre nya Nikka-whiskies, utan om årets allokering till Sverige. För den som är intresserad av hur Nikka arbetar med olika destillationsmetoder och whiskytyper är det samtidigt en trio med ovanligt stor spännvidd.
Nikka Coffey Malt Whisky
Doft: En mjukt inbjudande doft som balanserar mellan frukt och vanilj. De första intrycken är av päron, aprikos och solmogna persikor, följt av en krämig vanilj som ger en rund och behaglig karaktär. I bakgrunden finns en lätt ekighet med inslag av kanderade nötter och ett stråk av citrus som fräschar upp helheten. Allt är elegant sammanvävt, utan hårda kanter.
Smak: Smaken öppnar med en fyllig fruktighet där gula plommon, aprikos och lite tropisk mango ger djup. Därefter framträder toner av honung och vanilj från faten, fint integrerade med en lätt kryddighet av kanel och vitpeppar. Texturen är oljig och mjuk, vilket gör att whiskyn känns rik men samtidigt välbalanserad.
Eftersmak: Avslutningen är medellång, med en kryddig ton som växer fram tillsammans med en sval touch av mint och en diskret ekbeska. Frukten dröjer sig kvar i bakgrunden, vilket ger en fräsch och ren final som gör att whiskyn känns både stilren och väl avrundad.
Alkoholhalt: 45 %
Nr: 1127701
Volym: 70 cl
Pris: 625 kr
Nikka Miyagikyo Single Malt Whisky
Doft: Delikat och nyanserad med ett uttryck som tydligt visar destilleriets eleganta husstil. De första intrycken är fruktiga – moget päron, aprikos, och gula plommon – följt av honung, vaniljstång och ett floralt stråk som för tankarna till jasmin och vita blommor. Efter en stund i glaset framträder även torkad frukt, ett svagt eko av sherryfat och en ton av färskt maltbröd. De milda faten bidrar med kryddighet snarare än tyngd – en aning kanel, muskot och lätt rostade mandlar.
Smak: Mjukt rund och fruktig med ett tydligt fokus på balans snarare än kraft. Den öppnar med söta toner av honung och vanilj, följt av saftiga frukter – persika, aprikos och äpplekompott – som smälter samman med ljusa malttoner. Den japanska precisionen märks i strukturen: allt är harmoniskt, från de subtila fatkryddorna till de lätt nötiga nyanserna från bourbon- och sherryfaten. Mittpartiet får en svag antydan till citrus och örter som friskar upp helheten.
Eftersmak: Lång, silkeslen och diskret utvecklande. Honung och vanilj dröjer sig kvar tillsammans med torkad frukt, en ton av fudge och ett nästan blommigt eko av malt. En lätt värme från eken rundar av upplevelsen, samtidigt som whiskyn behåller sin rena, fruktiga karaktär hela vägen ut.
Alkoholhalt: 45 %
Nr: 4097601
Volym: 70 cl
Pris: 759 kr
The Nikka Tailored
Doft: Finstämd och inbjudande med tydlig fruktighet. Päron och aprikos möter ett floralt inslag av jasmin och en lätt touch av bivax. Under ytan finns en subtil kryddighet – vitpeppar och ett uns muskot – samt en diskret antydan till vanilj från faten.
Smak: Mjuk och välbalanserad. Den börjar med sötma från ljus honung och mandel, övergår till mogna stenfrukter och får djup av ett maltigt inslag som minner om rostat bröd. Grainwhiskyn är väl integrerad och ger en krämig kropp utan att ta över.
Eftersmak: Medellång, len och elegant. Frukttonerna dröjer sig kvar tillsammans med en lätt nötig avrundning och ett eko av ek och krydda.
Alkoholhalt: 43 %
Nr: 4223901
Volym: 70 cl
Pris: 1 139 kr
OBS: Lanseringen av Nikka The Tailored är flyttad till den 18/9!
