På den skotska ön Arran, ofta kallad “Skottland i miniatyr”, produceras whisky som speglar öns mångfacetterade natur. Arran Distillery, beläget i Lochranza på öns norra del, har sedan starten 1995 etablerat sig som en producent av kvalitativ single malt.

När Arran lanserade sin Cask Finish-serie var syftet tydligt: att visa hur destilleriets orökiga och fruktiga husstil kunde lyftas fram genom olika typer av slutlagring. Det handlar inte om att dölja whiskyns ursprungliga karaktär – tvärtom. Här används vinfat inte som dekoration, utan som verktyg för att addera nya nyanser utan att tappa identitet.

För Sauternes Cask Finish har whiskyn först lagrats på traditionella amerikanska ekfat – ofta bourbon barrels – för att därefter ges en finish på fat som tidigare innehållit Sauternes, det berömda dessertvinet från Bordeauxregionen. Det är en metod som ställer höga krav både på råspriten och på fatvalet: slutlagringen ska förstärka, inte dominera.

Buteljeringen sker vid 50 % alkoholvolym och whiskyn varken kylfiltreras eller färgas. Det är en tydlig kvalitetsmarkör, och ett sätt att bevara både struktur och uttryck. Sauternes Cask Finish är också en av de mer eleganta i serien – där även Amarone- och Portvinsfinish ingår – och har blivit ett återkommande inslag i Arrans portfölj av fatfinishar.

Att kombinera ett skotskt högländsdestillat med franska dessertvinsfat är ingen nyhet i sig, men få gör det med samma känsla för balans som Arran. Här handlar det inte om att jaga extremitet, utan snarare om att bygga en bro mellan två dryckestraditioner – något som märks i varje detalj, från fatval till buteljeringens uttryck.

Doft: Fyllig och söt med tydliga toner av honung och persika. Vaniljkola och tropisk frukt skapar ett varmt första intryck, med subtila inslag av citrusblommor och mandelkaka. En lätt vinös ton från Sauternesfaten finns i bakgrunden och ger doften ett elegant djup.

Smak: Mjuk och fruktig med en krämig textur. Toner av aprikosmarmelad, vit choklad och päronkompott möter fatens sötma. En viss kryddighet – som från muskot och ingefära – balanserar upp sötman. Vinet har satt tydliga spår men låter fortfarande maltens karaktär lysa igenom.

Eftersmak: Medellång till lång med en kvarhängande sötma. Toner av honung, apelsinskal och ett lätt inslag av ektoner avrundar upplevelsen. Den oljiga munkänslan dröjer sig kvar och påminner om de rika sauternesfaten.

Arran Sauternes Cask Finish

Alkoholhalt: 50 %
Nr: 41941
Volym: 70 cl
Pris: 699 kr