Det märks tydligt på mässgolvet. Klassiska destillerier samsas med nya producenter, oberoende buteljerare och små aktörer som vill visa upp något annat än det...
Det är lätt att fortfarande tänka på Kilchoman som Islays unga uppstickare. Destilleriet grundades så sent som 2005 och under många år handlade mycket...