Jag har provat Highland Park & Björn Frantzéns 16-åriga whisky – “Between You and I”

Highland Park har gått samman med Michelin-stjärnkocken Björn Frantzén för att lansera en ny whisky: Between You and I – en 16-årig Single Malt. En whisky där Skotland och Sverige möts på ett unikt sätt.

Den nya whiskyn har lagrats i 16 år på en kombination av sherry-mättade europeiska ekfat, amerikanska ekfat och ex-bourbonfat. Det som gör just den här utgåvan speciell är att Highland Park för första gången också använt nya svenska ekfat – något som ger whiskyn en ny, oväntat mjuk och rund karaktär där citrustonerna lockats fram.