Idag lanseras en efterlängtad buteljering från GlenAllachie i Sverige – Sinteis 2014, Part One – genom importören Selected Malts. Det är en whisky som förenar skotskt hantverk med fatkreativitet bortom det vanliga, och markerar starten på en ny serie där GlenAllachie lyfter fram mötet mellan olika typer av ek.

Namnet Sinteis, som betyder ”syntes” på skotsk gaeliska, syftar på föreningen mellan två karaktärsstarka fat: Pedro Ximénez-puncheons och Chinquapin-fat. Den förstnämnda är en välbekant komponent i sherrylagrad whisky, men Chinquapin – en amerikansk vitek från Ozarkbergen i Missouri – är ett mer ovanligt inslag, även om flera skotska destillerier på senare år har börjat utforska dess potential.

GlenAllachie använder här Chinquapin-fat som tidigare inte använts till annan sprit, vilket ger destillatet möjlighet att interagera direkt med träet. Denna ek är känd för att tillföra både krydda och struktur, och i kombination med PX-fatens djup och sötma skapas en komplex balans mellan frukt, kraft och ektoner. Det är också värt att notera att whiskyn är lagrad i first fill-fat, vilket ger maximalt genomslag från båda träslagen.

Destillatet från 2014 är buteljerat vid fatstyrka – 57,8 % – och följer GlenAllachies principer om att inte kylfiltrera eller tillsätta färg. Resultatet är en whisky som uttrycker både ursprung och hantverk, och som låter varje komponent träda fram utan tekniska ingrepp.

GlenAllachie Sinteis 2014 är första delen i en serie som lovar att fortsätta utforska vad som händer när olika fattyper tillåts samverka på sina egna villkor. Med denna buteljering tar GlenAllachie ännu ett steg mot att etablera sig som ett av Speysides mest nyfikna och kompromisslösa destillerier.

GlenAllachie Sinteis Part 1 Sherry PX & Chinquapin, 2014

Alkoholhalt: 57,8 %
Nr: 87709
Volym: 70 cl
Pris: 1 096 kr