Bakom det unga Edinburghföretaget Young Spirits står en ny generation oberoende buteljerare som kombinerar respekt för hantverket med en modern syn på både design och fatval. Deras serie Ferg & Harris har snabbt gjort avtryck med småskaliga single cask-buteljeringar, alltid utan kylfiltrering, färgämnen eller utspädning – whisky i sin renaste form!

Namnet kommer från grundarna Andrew Ferguson och Andrew Harris, som med sin bakgrund i whisky och designvärlden ville skapa något som både känns traditionellt och nyskapande. Fokus ligger på kvalitet – varje flaska anger exakt fattyp, ålder och alkoholhalt, och många får finish på vinfat som PX, Sauternes eller Amarone, vilket ger komplexa och eleganta resultat.

I Sverige har vi just nu möjlighet att prova en av deras utgåvor: en 12-årig Speyside Single Malt som fått en slutlagring på Pedro Ximénez-fat. Den är buteljerad vid fatstyrka – 55,7 % – och ger ett tydligt uttryck av både destillat och fat.

Just denna buteljering är en så kallad Mystery Malt – det vill säga, destilleriets namn anges inte officiellt. Det är en vanlig praxis bland oberoende buteljerare, ofta på grund av avtal eller önskemål från destilleriet självt. Men för den nyfikne whiskyvännen finns ofta ledtrådar i stil, region och fatval som kan ge en hint om ursprunget.

Ferg & Harris Speyside Single Malt 12 Years PX Finish

Alkoholhalt: 55,7 %
Nr: 82811
Volym: 70 cl
Pris: 1 252 kr