Michter’s är ett namn som klingar välbekant i amerikansk whiskeyhistoria. Rötterna går tillbaka till mitten av 1700-talet, då schweiziske John Shenk grundade ett destilleri i Pennsylvania. Under 1800-talet blev det känt som Bomberger’s, en verksamhet som länge förknippades med robusta och traditionella amerikanska spritdrycker. När destilleriet i modern tid återupplivades under namnet Michter’s flyttades produktionen till Kentucky, men arvet från Bomberger’s lever vidare i det som idag kallas Legacy-serien.
I denna serie ingår buteljeringar som Shenk’s Homestead och Bomberger’s Declaration, där man hedrar historien genom att samtidigt experimentera med nya tekniker. Det senaste tillskottet heter Bomberger’s Precision Fine Grain Finished – en bourbon som förenar gammal tradition med modern fatinnovation.
Att Bomberger’s fått en särställning i Michter’s portfölj beror på att serien tillåter en friare utforskning av fatens inverkan på whiskeyns karaktär. Tidigare har ovanliga ektyper som Chinkapin använts för att skapa nyanser i arom och smak. Med den nya buteljeringen går man ännu längre genom att använda sig av vad man kallar Precision Fine Grain.
Begreppet syftar på en noggrant utvald fransk ek, hämtad från skogar som Tronçais och Allier, vars trä kännetecknas av en mycket fin ådring. Stavarna lufttorkas i flera år i ett fuktigt mikroklimat, vilket gör att tanniner bryts ner och komplexa aromämnen utvecklas. När faten sedan rostas och bränns till specifika nivåer får man en ek som inte bara ger vanliga vaniljtoner och kryddighet, utan också djupare lager av choklad, nötighet och fruktighet.
Det är just denna precision i valet av råvara och i själva rostningsprocessen som motiverar namnet. Whiskyn får först sin traditionella mognad i nya amerikanska ekfat, för att därefter flyttas över till dessa särskilda franska ekfat med fin struktur. Resultatet blir en bourbon där klassiska karamell- och kryddnoter möter mer sofistikerade inslag av mörk frukt, blommighet och en rundare textur.
Bomberger’s Precision Fine Grain Finished är därmed inte bara en hyllning till historien. Den är också ett exempel på hur Michter’s fortsätter att tänja gränserna för vad amerikansk whiskey kan vara, utan att förlora kontakten med sitt ursprung. Här förenas arvet från ett av USA:s äldsta destillerinamn med en experimentlusta som för tankarna lika mycket till vinvärlden som till klassisk bourbontradition.
Nu kommer denna buteljering även till Sverige genom Systembolagets webblansering.
Michter’sBomberger’s Precision Fine Grain Finished
Alkoholhalt: 50,1 %
Nr: 41981
Volym: 70 cl
Pris: 2 099 kr
Lanseringsdatum: 21 augusti
