Destillatet framställs med samma tekniska precision som Agitators whiskysortiment. Ginen destilleras under vakuum, vilket innebär att destillationen sker vid lägre temperaturer än normalt. Metoden bevarar fler av de flyktiga aromämnena från enbär, citrus och kryddor, samtidigt som den ger en mjukare spritprofil. Efter destillation lagras ginen på kastanjefat – ett material som Agitator tidigare använt för whisky och som nu visar sig fungera väl även för gin.
Kastanj skiljer sig från ek genom sin porösare struktur och sitt högre innehåll av tanniner. Detta gör att vätskan får en djupare färg och mer markerade toner av vanilj, honung och torkad frukt. I kombination med ginens botaniska komponenter skapas en balanserad smakprofil med både friskhet och värme.
Sensorisk profil
Agitator Chestnut Aged Gin har en alkoholhalt på 43 % och säljs i flaska om 50 cl. Doften är aromatisk med tydliga inslag av enbär, apelsinskal, kanel och koriander, medan fatlagringen tillför subtila nyanser av vanilj och karamell. Smaken är rund och något kryddig, med en lätt tanninstramhet som ger struktur.
Fatpåverkan är tydlig men inte dominerande. Den fungerar som en mjuk bakgrundston som lyfter fram ginens botaniska grund utan att dölja den. Eftersmaken är medellång med inslag av citrus, krydda och en lätt sötma från träet.
Användning och servering
Chestnut Aged Gin är framtagen för att fungera lika väl i cocktails som att drickas ren. I klassiska drinkar som Negroni eller Martinez bidrar fatkaraktären med extra djup och fyllighet. Tillsammans med tonic framträder den mer citrusdrivna sidan, medan kastanjens ton av nöt och vanilj ger en mjuk avslutning.
Ginen är ljus gyllene till färgen, vilket tydligt vittnar om lagringen. Den rekommenderas att serveras väl kyld och passar både i moderna cocktailbarer och som ett smakrikt inslag i hemmabaren.
Fatlagrad gin är en kategori i tillväxt, där producenter experimenterar med olika träslag och lagringstider. Agitator är en av få svenska aktörer som använder kastanj, ett träslag som inte är tillåtet i whisky enligt skotsk lagstiftning men fullt möjligt i svensk produktion. På så sätt kombineras teknisk innovation med en lokal tolkning av internationell tradition.
Chestnut Aged Gin visar att Agitator fortsätter utveckla sitt uttryck bortom whisky och att destilleriets experimentella filosofi även kan tillämpas på andra spritsorter. Resultatet är en gin som står stadigt i sitt eget segment – tydlig, genomtänkt och med ett tekniskt hantverk som grund.
Tre förslag som imponerar!
Här kommer tre serveringsförslag på hur du kan imponera på dina gäster med en gin som bryter normen!
Chestnut Negroni
Ett naturligt steg för denna gin, där kastanjens fattoner spelar vackert mot den bittra sötman i Campari.
3 cl Agitator Chestnut Aged Gin
3 cl röd vermouth
3 cl Campari
Rör med is och servera i ett lågt glas med en stor isbit och en apelsinzest. Den varma träkaraktären rundar av bitterheten och ger djup.
Winter Martinez
Fatlagringen öppnar för en mer robust cocktail med doft av julkryddor och mogen frukt.
5 cl Agitator Chestnut Aged Gin
2 cl söt vermouth
0,5 cl maraschinolikör
2 stänk Angostura bitters
Rör med is och sila upp i kylt coupeglas. Garnera med körsbär.
Chestnut Tonic
En enkel, men elegant servering som låter trätonen tala.
5 cl Agitator Chestnut Aged Gin
10 cl premium tonic
Apelsinzest eller en tunn skiva torkat äpple
Servera i ett highballglas fyllt med is. Den lätta nötigheten kontrasterar vackert mot tonicens fräschör.
Agitator Chestnut Aged Gin
Alkoholhalt: 43 %
Nr: 34327
Volym: 50 cl
Pris: 369 kr
