När man talar om Piemonte går tankarna nästan alltid till vin. Nebbiolo, Barolo och Barbaresco. Ett landskap där kullar kantas av vinrankor och där Slow Food-rörelsen har sitt historiska hem. Det är också här, i Langhe-regionen strax utanför kurorten Acqui Terme, som Cask Haven nu tar form. Herrgården från 1700-talet, med utsikt över böljande fält och närhet till både Alba och Asti, rymmer fyra sviter och två dubbelrum. I hjärtat av egendomen finns ett kapell från 1600-talet med valvkällare – en plats som nu ska bli både fatlager och enoteca.
– “Vi vill skapa något som är mer än bara en flaska i hyllan. Det handlar om att vara på plats, uppleva Piemonte och samtidigt få en unik resa i ett och samma fat,” säger Angela D’Orazio.
Kvadrupelfatet – en resa i fyra steg
Kärnan i Cask Haven är det så kallade kvadrupelfatet. Faten rymmer 30 liter och används i fyra omgångar där samma ekfat bär flera berättelser. Först fylls det med ett lokalt vin från Piemonte. Därefter tar en noga utvald whisky plats och lagras i ett år, innan det åter blir vinets tur – nu för att ge subtila whiskynyanser. Slutligen fylls fatet med en vit sprit, till exempel gin, som mognar i ett halvår.
– “Vi kallar det för kvadrupelfatet. Det är vår idé att låta ett enda fat bära flera uttryck – vin, whisky, vin igen och till sist en vit sprit. Resultatet blir något helt eget som man inte hittar någon annanstans,” förklarar D’Orazio.
Varje fat följs under två år. Paketet inkluderar två vistelser på herrgården, en helg per år, samt inbjudningar till provningar, buteljeringar och säsongsbundna middagar. Den som vill kan dela sitt fat med upp till tre andra personer. Och när resan är över får man behålla fatet som minne.
Upplevelse framför ägande
Cask Haven bygger vidare på den svenska traditionen med små privatfat. Mackmyra har under två decennier sålt över 24 000 sådana fat, och även High Coast har utvecklat konceptet. Men här tas idén ett steg längre: fokus ligger på upplevelsen snarare än investeringen.
– “Det verkliga värdet ligger i upplevelsen bakom fatet. Det handlar om hantverk och om den personliga berättelsen som följer varje fyllning,” säger Angela.
Piemonte erbjuder en naturlig scen för detta. Regionen är känd för sina vingårdar, sina marknader och sina Michelinkrogar. Närheten till Milano, Turin och Liguriska kusten gör platsen lättillgänglig, men ändå genuin. Gästerna bjuds in till att utforska landskapet, delta i säsongsevent och njuta av Piemontes matkultur – allt medan deras fat vilar i valvkällaren under kapellet.
– “Det här är lika mycket för vinälskare, livsnjutare och kulturresenärer som för whiskyfolk. Piemonte har allt, från vingårdar och spa till kust och storstad. Det är det vi vill väva in i upplevelsen,” säger Angela.
En resa som började med ett möte
Bakom Cask Haven står en grupp entreprenörer med olika bakgrunder men förenade av samma vision: starten för nästan tre år sedan var när Angela och Magnus, som arbetat tillsammans i många år, åkte ner till Piemonte och träffade Jonathan. Där fann de drömstället med herrgård, kyrka och vinkällare – och resten är historia, som man brukar säga.
I dag är gruppen betydligt större och bredden på erfarenhet imponerande. Andreas Thiele har en lång bakgrund inom Mackmyras internationella försäljning och bor i Tyskland. Jon Birkbeck, även han med Mackmyra-erfarenhet, byggde upp företagets e-handel under pandemin och är numera baserad i Italien. Malin och Magnus Johansson driver Briq Hotell i Hova och har lång erfarenhet av restaurang och destinationsutveckling. Magnus Dandanell, en av Mackmyras grundare, bidrar med strategisk kunskap och branschkännedom.
Angela själv leder det sensoriska arbetet och säkerställer kvaliteten på faten. Hennes fru, Annis Brander, är musiker och erfaren destinationsutvecklare, medan Pigge Mattis från Lima i Dalarna kombinerar sitt liv som musiker med arbete som auktoriserad revisor. Tillsammans utgör de en grupp med både kreativitet, affärssinne och kulturell förankring.
– “Vi är ett team med både kreativitet, affärsmannaskap och fötterna djupt i både kultur och dryck. Det gör att vi kan bygga något som inte bara fungerar ekonomiskt, utan också bär själ och nerv,” säger Angela.
Ekonomi och framtid
För att förverkliga projektet pågår nu en emission av aktier i Angela’s Share AB. Serie B-aktier kostar 15 300 kronor och ger bland annat rabatt på medgrundarpaketet, medan Serie A-aktier kostar 153 000 kronor och ger större inflytande i bolaget. Totalt ska högst 149 medgrundare tas in.
Projektet är planerat i tre faser. Den första, mellan 2023 och 2025, handlade om idéutveckling, förberedelser och förvärv av fastigheten. Fas två, som pågår mellan 2025 och 2028, innebär att bevisa affären, starta verksamheten och nå break even. Därefter följer fas tre, där konceptet kan skalas upp och eventuellt etableras på nya platser.
– “Piemonte är bara början. Om Cask Haven blir det vi tror kan det här bli en modell att upprepa på andra platser. Men först ska vi göra det här huset levande,” säger Angela D’Orazio.
Angela idag
Tilläggas kan också att Angelas huvuduppdrag idag är för Compass Box, där hon är Creative Director of Whiskymaking. Hennes del i Cask Haven – Angela’s Share – stöds fullt ut av Compass Box, som ser värdet i att låta henne utveckla nya projekt i gränslandet mellan sprit, kultur och upplevelser.
Med Cask Haven vill Angela och hennes medgrundare skapa något som inte bara är en plats att besöka – utan en process man själv blir en del av. Fatet, gården, människorna och regionen binds samman i en helhet. Det är inte ett projekt för den som vill äga något färdigt. Det är för den som vill följa en resa – och smaka dess resultat, steg för steg.
