Idén är lika enkel som den är djärv: att låta whiskyn tala till varje individ på sitt eget sätt. I stället för färdigformulerade beskrivningar har Frantzén bjudits in att själv reflektera kring vad whiskyn väcker inom honom. Resultatet blev en serie associationer – till barndomsminnen, resor och ögonblick i köket – där smaken blir en väg till att förstå sig själv snarare än en lista av aromer.
Frantzéns tolkning av Between You and I har också format uttrycket runt buteljeringen. Förpackningen är inspirerad av hans ungdoms intresse för graffiti – ett konstnärligt språk präglat av självsäkerhet, spontanitet och lager på lager av färg. Designen kombinerar varma orange toner, som symboliserar eldens glöd, med blå och lila nyanser som för tankarna till ljungtorv och vatten. I stället för traditionella smaknoter innehåller lådan en folder med frågor och uppmaningar, som uppmuntrar till egna reflektioner kring whiskyns uttryck.
Själva whiskyn har lagrats i 16 år, på en ovanlig kombination av fat: nya svenska ekfat, sherrykryddade europeiska och amerikanska ekfat samt ex-bourbonfat. Det är första gången Highland Park använder ny svensk ek, vilket bidrar med en särskild kryddighet och struktur till destilleriets typiska, mjuka röktoner. Kombinationen skapar en whisky som är både rik och nyanserad, med flera lager att utforska – men utan att någon berättar hur de ska upplevas.
För Highland Park handlar Between You and I om att bredda synen på vad en whiskyupplevelse kan vara. Projektet uppmuntrar till samtal snarare än beskrivning, till personliga berättelser snarare än objektiva noter. Det är en whisky som bjuder in till delade upplevelser, där två personer sällan kommer att uppleva den på samma sätt.
Björn Frantzén, som under 2025 skrev historia som den enda kocken i världen med tre Michelinstjärnor på tre olika restauranger samtidigt, beskriver samarbetet som en kreativ resa mellan konst, smak och minne. Hans nordiska formspråk, kombinerat med franska och japanska influenser, speglas här i en whisky som söker fördjupa förståelsen för hur smak påverkar känslor.
Between You and I lanseras globalt i oktober 2025 och släpps i Sverige den 23 oktober 2025 i ett exklusivt tillfälligt sortiment.
Highland Park Between You and I 16 Years Old
Alkoholhalt: 48 %
Nr: 42001
Volym: 70 cl
Pris: 1 750 kr
