En ny aktör inom svensk hantverkssprit ser dagens ljus. Jernverk 25 heter satsningen som lanseras av tre erfarna profiler från Mackmyra. Bland grundarna finns Lii Johnson, nu produktionsansvarig hos Jernverk 25, tillsammans med Patrick Björsjö och Louise Karlsson.  

Med över 25 års samlad erfarenhet tar teamet sikte på att skriva ett nytt kapitel i svensk dryckeshistoria med ett destilleri där hantverk, innovation och kundupplevelser står i centrum. De vill föra vidare den unika kompetens som byggts upp under decennier av sprittillverkning i Gästrikland, men i en ny form. Fokus ligger på att skapa personlig sprit med känsla, kvalitet och lokal förankring.  

"Det finns en kunskap, en tradition och en stolthet i den här regionen som inte får gå förlorad. Vi såg det som vår uppgift att tillvarata den och bygga vidare, inte börja om," säger Patrick Björsjö, VD och en av initiativtagarna.  

Smide av flytande hantverk i Gävle
Destilleriet får sitt hem i Skoglund & Olsons anrika lokaler i centrala Gävle. Namnet Jernverk 25 är en blinkning till traktens järnhistoria. Här kommer det att tillverkas single malt whisky, fatlagrad gin och akvavit.  

En central del av konceptet är möjligheten för både privatpersoner och företag att skapa sin egen signaturdryck genom att välja recept, fattyp och lagringstid. Produktionen sker i små batcher med fokus på lokala råvaror och lagring på 30-litersfat för snabbare mognad.  

"Vi vill att varje kund ska känna sig som en medskapare. När du öppnar en flaska från Jernverk 25 ska du inte bara smaka en dryck – du ska känna hantverket, historien och din egen del i processen," säger Lii Johnson.  

Tillgängligt destilleri mitt i stan
Med produktionsyta, fatlager, gårdsbutik och eventlokal i ett siktar Jernverk 25 på att bli Sveriges mest tillgängliga destilleri, både geografiskt och emotionellt.  

Satsningen är redan fullt finansierad och intresset har varit stort – över 80% av de första faten är redan förhandsbokade. Destilleriet planerar att öppna för full produktion och besöksverksamhet under sommaren 2025.  

https://jernverk25.se/