Mästarbryggare Heidrich tolkar julen 2012

Av | Publicerad 2012-11-02 | Lämna kommentar

När S:t Eriks mästerbryggare Jessica Heidrich tolkar julportern sker det med både tradition och modern elegans. Och det som kanske överraskar är att ölet denna jul är en porter.Samtidigt finns en stark tradition i Sverige med just det mörka ölet, en tradition Jessica Heidrich gärna följer upp. Och dessutom gör den ekologisk.

– När jag brygger klassiska öl vill jag att dess rötter ska vara förankrade i traditionen samtidigt som de också ska vara moderna, säger Jessica Heidrich och fortsätter:
– Portern ligger mig extra varmt om hjärtat då S:t Eriks Bryggeri redan började brygga drycken på 1870-talet. S:t Eriks Julporter passar utmärkt till alla julens måltider men att använda den som ingrediens till mumma ser jag som ett helgerån. Fast … man vill ju också ha en riktigt god mumma till jul …

S:t Eriks Julporter är bryggd på en blandning av ekologisk choklad-, karamell- och munchenermalt. Humlet heter East Kent Goldings och är av klassisk brittisk typ.

Etiketter: , , ,

Prenumerera på Allt om Whisky | Köp tidigare utgåvor

Tyck till

  • Välkommen

    Det här är tidningen Allt om whisky på webben. Vi ger dig allt du behöver veta om whisky och öl. Här bjuder vi på information och nyheter och låter dig prenumerera enkelt och snabbt.

  • Aktuellt nummer

    Senaste numret av Allt om Whisky
  • Från tidningen

    Allt om Whiskys spellistor Allt om Whiskys korssord
  • Whisky, öl och mat

  • Missat något nummer?

    Gamla nummer av Allt om Whisky
  • Citera oss gärna

    Creative Commons License
    Detta verk är licensierat under en Creative Commons-Licens.