Välvilliga träandar

Av | Publicerad 2014-05-14 | Lämna kommentar

SINGLE MALT WHISKY Sankt Ibb Produktblad-SvDen femte juni är det dags, då lanseras endast 237 flaskor av Sankt Ibb, Cask 11-217 från Spirit of Hven. Vi ger ordet direkt till Master Distiller Henric Molin:

– Ibland har vi lyckan att upptäcka ett unikt fat i något av våra lagerhus, något som har en egen själ. Där vi ser en komplexitet blandat med enkelhet i magisk harmoni. Det är som om trädandarna, spirituella av helt rätt förutsättningar, har omfamnat whiskyn och skapat en egen entitet. Fat 11-217 är i sanning ett fat begåvat med välvilliga trädandar. Något alldeles speciellt. När vi går tillbaka i våra arkiv borde det kanske inte vara en överraskning med den extra kärlek och hårt arbete som masserades in i kornet redan från början under mältning och rökning likt Wagyu-principen. Kornet fick sedan en exceptionell resa med unikt framtagna jäststrängar och lång fermenteringstid i bryggeriet. Väl redo för destillering blev resan långsam och utan turbulens i de små unika kopparpannorna.

Whiskyn har buteljerats vid fatstyrka 51,4 % utan någon kol- eller kylfiltrering.

Namnet då – jo, det är ön Hvens eget skyddshelgon, sankt Jacob /st Ibb, Santiago). Tillsammans med brodern Johannes var han två av Jesus lärljungar och den förste aposteln som led martyrdöden

Etiketter: , ,

Prenumerera på Allt om Whisky | Köp tidigare utgåvor

Tyck till

  • Välkommen

    Det här är tidningen Allt om whisky på webben. Vi ger dig allt du behöver veta om whisky och öl. Här bjuder vi på information och nyheter och låter dig prenumerera enkelt och snabbt.

  • Aktuellt nummer

    Senaste numret av Allt om Whisky
  • Från tidningen

    Allt om Whiskys spellistor Allt om Whiskys korssord
  • Whisky, öl och mat

  • Missat något nummer?

    Gamla nummer av Allt om Whisky
  • Citera oss gärna

    Creative Commons License
    Detta verk är licensierat under en Creative Commons-Licens.