Månadens skotska whisky: Bunnahabhain Mòine

Bunnahabhain är kanske mest känt för sin orökta husstil, men i denna buteljering har destilleriet gett sig hän åt torvens lockelser. Namnet Mòine betyder just torv på gaeliska, och här handlar det om en destillerikaraktär som bjuder på rökighet med ett mjukt anslag snarare än aggressiv brändhet. Det är en rökwhisky som visar att Islay har fler nyanser än bara askfat och medicinsk jod.

Bunnahabhain Mòine är buteljerad utan åldersangivelse men har en tydlig ungdomlig energi, samtidigt som den bär med sig en kärna av maltighet och havsnära sälta som för tankarna till Atlanten. Den har fått mogna på ex-bourbonfat, vilket släpper fram torvigheten i sin renaste form. Doften är lätt askig med toner av gräsig torv, vanilj, och något fruktigt i bakgrunden – kanske gröna äpplen. I smaken kommer röken tydligare fram, men alltid i samklang med honung, citrus och en diskret pepprighet. Eftersmaken är medellång och rund, med ett svagt eko av rök och hav.