I augusti öppnar en ny ölbar – Taps Beer Bar – i Nubbens gamla lokaler på Drottninggatan 8 i centrala Uppsala. Grundarna Hans Nilsson, Gabriel Källberg och Lisa Ledung vill höja nivån på ölutbudet i Uppsalas krogliv och skapa en ny mötesplats för stans ölentusiaster.
– Vi har siktet inställt på att göra något i samma anda som Mikkeller Bar, Omnipollos Hatt och Brewers Beer Bar, där man fokuserar på fatöl från Sveriges och världens mest intressanta bryggerier. Det är en nisch som har saknats i Uppsala, säger Hans.
Både Gabriel och Hans har också andra verksamheter i ölbranschen. Gabriel är en av grundarna till Jackdaw Brewery i Ströby strax nordväst om Uppsala och Hans är med i det pågående grundandet av Uppsala Brygghus. Tillsammans har de en stor insikt i ölutbudet och vilka bryggerier som är hetast just nu.
Förutom de tretton kranarna för fatöl och -cider kommer man att ha ett mindre utbud av flasköl, samt viner och alkoholfritt men ingen sprit.
I matväg satsar man på att erbjuda vällagad men enklare mat med en ganska låg prisnivå. Det är inte maten som ska stå i centrum.
– Man ska lockas hit av ölen snarare än maten, men man ska inte behöva gå härifrån när man blir hungrig, förklarar Hans.
