Caol Ila är ett lite undanskymt Islaydestilleri som i huvudsak fungerar som kryddbod som det stora ägarbolaget Diageo använder till att skänka must och märg åt sina blendwhiskysorter. I och med att många fat säljs till blendindustrin, säljs dessa ibland vidare till företag som buteljerar dem som singelmalt.
Som Gordon & MacPhail, till exempel. I deras lagerhus tronar som bekant whiskymagi från hela Skottland. I serien Connoisseurs Choice har man valt att buteljera några 1st filled bourbonfat på den nya, lite högre husstyrkan 46%. Importören Symposion hälsar att ”förstagångsfaten ger en angenäm och fruktig vaniljton som bäddas i den kraftfulla typiskt torviga Caol Ila-röken. Detta är en optimal höstwhisky för mörka, kulna kvällar.”.
Caol Ila 2003 (nr 20242, 872 kr)
