The GlenAllachie Distillers Company fortsätter sin experimentella Sinteis-serie med en ny buteljering där klassisk sherrylagring möter fransk virgin oak. Den nya utgåvan från 2014 kombinerar oloroso sherryfat med ny fransk ek och är buteljerad vid fatstyrka på 57,4 procent.
Namnet Sinteis kommer från gaeliskans ord för syntes och serien bygger på att olika fattyper och träslag ska samverka för att skapa nya dimensioner i destillatet. Under Billy Walkers ledning har GlenAllachie blivit känt för sitt intensiva arbete med fatförvaltning, där allt från toastningsgrad till träets ursprung spelar en central roll i slutresultatet.
I den här buteljeringen möter den nötiga och mörkfruktiga tonen från oloroso sherry den mer kryddiga och strukturerade påverkan från fransk ek. French virgin oak används betydligt mer sällan i skotsk whisky än amerikansk ek och kan bidra med toner av mörka kryddor, tanniner och en torrare ekkaraktär.
GlenAllachie har de senaste åren etablerat sig som ett av Speysides mest profilerade destillerier inom kraftfullt fatdriven whisky, där många buteljeringar släpps utan kylfiltrering och med naturlig färg. Sinteis-serien har samtidigt blivit ett sätt att visa hur olika fattyper kan påverka samma grunddestillat i olika riktningar.
The GlenAllachie Sinteis Oloroso Sherry and French Virgin Oak, 2014
Alkoholhalt: 57,4 %
Nr: 4041301
Volym: 70 cl
Pris: 1 097 kr
Lanseras: Webblansering 21 maj
