The Balvenie Distillery fortsätter att hålla fast vid ett arbetssätt som blivit allt ovanligare i modern skotsk whiskyproduktion. Med Balvenie 12 Years Single Barrel lyfter destilleriet fram fatets individuella karaktär snarare än att skapa en helt konsekvent batchprofil. Varje buteljering kommer från ett enskilt fat och antalet flaskor varierar därför från utgåva till utgåva.
Balvenie är ett av få större destillerier i Skottland som fortfarande har kvar stora delar av den traditionella produktionen på plats. Här finns fortfarande egna mältgolv, egna tunnbindare och ett tydligt fokus på hantverket bakom whiskyn. Det är också en del av förklaringen till varför Balvenie länge haft en särställning bland klassiska Speyside-destillerier.
12 Years Single Barrel har under många år varit en uppskattad introduktion till hur ett enskilt fat kan påverka whiskyutvecklingen. Till skillnad från större batcher, där hundratals fat blandas för att skapa en jämn stil, får variationerna här större utrymme. Små skillnader i lagringsplats, träets egenskaper och fatets tidigare innehåll kan ge tydliga avtryck i den färdiga whiskyn.
Buteljeringen håller 47,8 procent och ligger därmed högre än destilleriets ordinarie 12-åring. Den högre alkoholhalten ger också mer struktur åt Balvenies klassiska husstil med maltighet, honungstoner och fatdriven kryddighet. För många entusiaster har just Single Barrel-serien blivit ett sätt att uppleva Balvenie i en mer ofiltrerad och fatnära form.
Balvenie 12 Years Single Barrel
Alkoholhalt: 47,8 %
Nr: 4217301
Volym: 70 cl
Pris: 849 kr
