Att hålla en egen romprovning hemma handlar inte bara om att hälla upp några glas. Det är en resa genom doft, klimat och tradition – från sockerrör till ekfat, från Karibien till Kanarieöarna. Rätt planerad blir kvällen både lärorik och minnesvärd.
Allt som krävs är fem rom, lite tid och nyfikenhet. Servera vid rumstemperatur, börja med de lättaste och avsluta med de tyngsta. Mellan glasen – en klunk vatten, kanske ett kex. Det handlar om att låta varje rom tala till sin egen takt.
Nivå 1 – För nybörjaren: smakresan börjar
Tema: Utforska skillnaderna mellan stilar och ursprung
En provning för den som vill förstå varför rom kan vara allt från lätt och fruktig till djup och kryddig. Här handlar det om kontraster, inte komplicerade detaljer.
1. Brugal 1888 (Dominikanska republiken)
Torr, ren och lätt – en typisk representant för den spanska stilen.
2. Havana Club 7 Años (Kuba)
Klassiskt kubansk, med toner av kakao och ek.
3. Plantation Barbados 5 Years (Barbados)
Mjukt fruktig och vaniljtonad – lätt att tycka om.
4. El Dorado 12 Years (Guyana)
Sötare, mörkare och mer melassdriven. En tydlig kontrast till de torrare romtyperna.
5. Appleton Estate Signature Blend (Jamaica)
Ett första möte med Jamaicas fruktiga, estriga stil. En livlig avslutning.
Nivå 2 – För entusiasten: lagringens betydelse
Tema: Hur ek, klimat och rörelse formar smaken
Här fördjupas upplevelsen. Fat, lagringsplats och tid får stå i centrum – och hur dessa faktorer förändrar rommens karaktär.
1. Dos Maderas 5+5 (Barbados/Spanien)
Dubbel lagring i bourbon- och sherryfat – fatens påverkan blir tydlig.
2. Ron Abuelo 12 Años (Panama)
En balanserad rom med tydlig ekkaraktär och klassisk bourbonfatsstil.
3. Santa Teresa 1796 (Venezuela)
Soleralagrad och sammetslen, med toner av torkad frukt och nöt.
4. Mount Gay Port Cask Expression (Barbados)
Portvinsfatens syrlighet och frukt ger nytt djup åt rommen.
5. Tres Hombres Ed. 69 La Palma Suave (Kanarieöarna)
Segelfartygsfraktad rom som lagrats i vinfat under resan över Atlanten. Rörelsen, fukten och havsluften gör den mjuk, rund och unik. Ett perfekt avslut.
Nivå 3 – För nördarnas nördar: destillatets djup
Tema: Jäsning, estrar och terroir – när tekniken blir poesi
En provning för den som vill nörda ner sig i destillation, jäsning och terroir. Här talar varje glas om ursprung och hantverk.
1. Clairin Sajous (Haiti)
Naturligt jäst sockerrörsjuice – ren terroir och vild energi.
2. Habitation Velier Hampden LROK (Jamaica)
Esterstinn och fruktig pot still-rom med teknisk precision.
3. Rhum J.M XO (Martinique)
Agricole-rom med vulkanisk jordmån och distinkt torrhet.
4. Foursquare 2009 (Barbados)
Kolonn och pot still i perfekt harmoni – en modern klassiker.
5. Savanna Grand Arôme (Réunion)
Explosiv aromatik, lång jäsning och blommig syra. Ett avslut som dröjer sig kvar.
Så planerar du din romprovning hemma
Antal glas: Fem rom per kväll räcker – fler blir snabbt överväldigande.
Ordning: Gå från ljus och lätt till mörk och kraftig.
Servering: Rumstemperatur, tulpanformade glas och vatten mellan proverna.
Tilltugg: Ljust bröd eller kex. Undvik starka smaker.
Stämning: Dämpat ljus, låg musik och gott om tid.
Att hålla en romprovning hemma är ett sätt att lära sig långsamt, att låta glaset berätta sin historia. För varje provning växer förståelsen, och snart märker man att resan aldrig tar slut – den bara byter hav, fat och vindriktning.
