Det kan hända att de hade olika åsikter om rökighet, om kastanjefat eller om något annat i whiskyns vida värld, men en sak var de eniga om: Att den svenska marknaden hade plats för en vassare spelare, en som inte bara lagrade, buteljerade och skickade vidare, utan en som följde whiskyn hela vägen, vare sig den redan tillbringat en tid på fat eller var new make. En buteljerare som verkligen tog sig tid att lära känna whiskyn och locka fram dess bästa sidor.
Och målet var både kristallklart och suddigt: att skapa whisky som tjusar både erfarna whiskydrickare och nykomlingar, en whisky som inte försöker vara större eller bättre än de som gått före, utan helt enkelt att visa vad whisky kan vara, med hjälp av kunskap och omsorg.
Det där har fått ett slags namn: ’Whisky by Design’, och går ut på att man väljer fat, lär känna dom och sedan lägger upp en plan för vidare lagring som tar whiskyn i mål. Det kan vara att man vill framhäva vissa aspekter av den, eller kanske att dämpa eller komplettera dom. Fat efter fat efter fat.
Med tanke på att de nu firar sitt tioårsjubileum kan man säga att det gått bra, och verksamheten har breddats från att bara köpa in fat för lagring och förädling till att också lagra privatfat med whisky från Agitator Whiskymakare. Lägg därtill täta samarbeten med både buteljerare och destillerier som Douglas Laing & Co och The Glenallachie, och dessutom egna serien Selected Swedes där man hyllar svenska destillerier, samt serien Zippin´ där man finner både whisky, rom och gin så har man allt som behövs för en fullmatad tioårsdag.
Så hur ska man fira allt som hänt och vad händer härnäst? Emil Vesterberg, delägare och mycket annat vet precis: ’Vi är inte så duktiga på att klappa oss själva på axeln utan springer ofta framåt mot nya äventyr. Nu satsar vi på 10 år till med roliga möten och grym whisky!’
Det låter som en utmärkt plan. Stort Grattis från oss på Allt om Whisky! Och vill man fira lite extra gör man det förslagsvis med Selected Malts egen jubileumswhisky, gjord på Single Malt från Agitator som fått ligga på virgin oak och sherryfat i sex år och sedan slagits samman till en whisky med försiktig rök, frukt och en kryddig elegans.
Selected Malts 10 Years Jubilee, Agitator virgin/sherry 6 years
Doft: Mild och ren med en diskret rökton som ligger i bakgrunden. Tydliga inslag av malt och ljus frukt som päron och äpple. Russin och torkade bär från sherryfaten kompletteras av vanilj och en lätt kryddighet från virgin oak.
Smak: Balanserad och fruktig med äpple, päron och en rund sötma från russin och karamell. Maltiga toner går hand i hand med vanilj och rostade ekinslag. Kryddiga nyanser av vitpeppar och ingefära ger djup, medan den subtila rökigheten finns kvar i bakgrunden och binder samman helheten.
Eftersmak: Medellång till lång med tydliga maltiga drag, torkad frukt och mjuk ek. Den lätta rökigheten dröjer kvar tillsammans med en avrundande kryddighet och en ton av russin.
Nr: 85533
Alkoholhalt: 51,4 %
Volym:: 500 ml
Pris: 699 kr
