Birra Baladin började som en ordinär pub i den nord-italienska staden Piozzo, ett tiotal mil från den franska gränsen. Det ena gav det andra, och 1996 började ägaren Teo Musso brygga sitt eget öl, och när han får feeling brygger han något utöver det vanliga, nästan alltid i mycket begränsade upplagor. De allra bästa av dessa utflykter i det okända får bära etiketten Riserva Tio, som dessa tre italienska varianter av barley wine som lanseras 20 mars.
Xyauyù Barrel 2018
Lagrad på romfat från Caroni, ett destilleri på Trinidad som visserligen var nedlagt men hade gott om tomma fat. De köpte Teo och skeppade till Italien, för att sedan lagra sin öl. Efter lagring har ölen varken kolsyra eller krona, men rika noter av rumtopf tillsammans med saftig melass och stråk av trä.
Xyauyù Fumè 2018
Ett nytt kapitel i Baladins historia, denna gång skrivet i whiskyfat. Fatlagringen gör att kolsyran försvinner men kvar blir torviga noter, malt, aningen balsamvinäger och lätta, mycket lätta stråk av lakrits.
Xyauyù 2020
Den enda i serien som bryggs i upprepade upplagor, med rika noter av karamell, torkade fikon, inlagd frukt och eleganta drag av mandel. Smaken bygger på med mjuk nougat och distinkt ek som ger ryggrad och karaktär.
