HemArtiklarDestilleriporträtt: Edradour Distillery
ArtiklarPlus

Destilleriporträtt: Edradour Distillery

I en industri där allt fler destillerier växer mot miljonproduktioner och internationella koncerner fortsätter Edradour att arbeta i en skala som känns hämtad från ett annat århundrade. Här är pannorna fortfarande små, produktionen långsam och mycket av arbetet sker för hand. Men berättelsen om Edradour handlar inte bara om storlek. Det är också historien om hur Andrew Symington och Signatory Vintage förvandlade ett nästan bortglömt Highland-destilleri till ett av den moderna whiskyvärldens mest särpräglade namn.

Henric Madsen
Av Henric Madsen
0
415

Det finns destillerier i Skottland som känns byggda för att imponera genom sin storlek. Väldiga pannhus, kilometerlånga rörsystem och lagerhus som sträcker sig mot horisonten. Edradour fungerar nästan som motsatsen till allt detta.

När man kommer fram till destilleriet utanför Pitlochry i Perthshire är det svårt att förstå att platsen fortfarande är en aktiv whiskyproduktion. De vitkalkade byggnaderna och de små produktionsytorna ser snarare ut som ett museum över ett äldre Skottland än ett modernt destilleri. Samtidigt är det just där, i det lilla formatet och den långsamma rytmen, som Edradours identitet har vuxit fram.

 

Hej!

Den här artikeln och mycket mer får du tillgång till genom att bli medlem i Allt om Whisky+.
Se allt du får tillgång till här

Bli medlem direkt!
Logga in!
Previous article
Aperó – aperitif för sommarkvällarna
Next article
Crossfire Hurricane -The Rolling Stones lanserar två ny romsorter
Henric Madsen
Henric Madsen
Henric Madsen grundade whiskymagasinet Malter Magasin 2017 men har nu anslutit till Allt om Whiskys team. Han bor i Dalarna och hans favoritwhisky är olorosolagrad Glen Ord.
Relaterade artIklar

Missa inte

Populärt