Den 20 februari lanseras två av De Rankes mest etablerade öl på Systembolaget. Guldenberg och Simplex visar två olika nivåer i bryggeriets arbete – den kraftfulla blonden med tydlig struktur och den lågmälda, torra vardagsölen. Tillsammans ger de en klar bild av varför De Ranke under flera decennier har haft en stark position inom modern belgisk ölkultur.
När belgisk öl diskuteras är det ofta klostertraditionen som hamnar i centrum. Parallellt med denna historia växte under 1990-talet en ny generation självständiga bryggerier fram med fokus på råvaror, hantverk och teknisk precision. I Dottignies, nära den fransk-belgiska gränsen, grundade Nino Bacelle och Guido Devos Bryggeriet De Ranke.
Bryggeriet gjorde sig snabbt känt för sin tydliga syn på humle. I en ölkultur där maltens sötma ofta får dominera valde De Ranke att låta bitterheten bära strukturen. Humlen skulle inte enbart balansera utan också definiera ölets karaktär. Det var ett medvetet ställningstagande som kom att prägla hela produktionen.
Arbetet sker med traditionella metoder, bland annat öppna jäskar och flaskjäsning. Flera av ölen är ofiltrerade, vilket bevarar aromatik och textur. Resultatet är torra, precisa öl med markerad men integrerad beska. De Ranke har därmed blivit en viktig referens inom modern belgisk bryggning.
Guldenberg – kraft med precision
Guldenberg är bryggeriets tolkning av en stark belgisk blonde. Med sina 8 procent alkohol placerar den sig i samma stilkategori som flera klosterinspirerade ljusa ales, men med en tydlig egen identitet.
Basen består av ljus malt som ger ett rent och lätt brödigt anslag. Jästen bidrar med milda fenoliska drag och en återhållen fruktighet. Det är dock humlen som sätter ramen genom en tydlig och torr avslutning med markerad bitterhet. Helheten präglas av balans mellan alkoholstyrka och stram struktur.
Guldenberg har med åren blivit ett av bryggeriets mest uppskattade öl och visar hur en belgisk blonde kan förena fyllighet med en tydlig, torr avslutning.
De Ranke Guldenberg
Alkoholhalt: 8 %
Nr: 1336001
Volym: 750 ml
Pris: 89 kr
Simplex – återhållsam och konsekvent
Simplex representerar den mer lågmälda sidan av bryggeriets produktion. Med en alkoholhalt på 4,5 procent ligger den i ett lättare segment, men med samma tekniska noggrannhet.
Maltbasen är ljus och ren, jästen arbetar diskret och ger subtila kryddiga toner. Humlen ger en frisk och torr avslutning med lätt örtighet. Ölet är rakt och tydligt i sin uppbyggnad, utan överflödiga inslag.
Simplex visar att låg alkoholstyrka inte behöver innebära låg komplexitet. Den bygger på samma principer som bryggeriets starkare öl och fungerar lika väl som introduktion till producentens stil som i ett gastronomiskt sammanhang.
De Ranke Simplex
Alkoholhalt: 4,5 %
Nr: 1407003
Volym: 330 ml
Pris: 27,90 kr
En samtida belgisk referens
I en ölkultur som ofta definieras av sin historia visar De Ranke hur tradition kan tolkas med teknisk skärpa och tydlig riktning. Bryggeriet har aldrig haft som ambition att bli störst, men dess inflytande över hur modern belgisk blonde och ljus ale uppfattas är betydande.
Guldenberg och Simplex visar två olika styrkenivåer av samma hantverkssyn. Fokus ligger på struktur, jästkaraktär och humle i balans. För den som vill fördjupa sig i den moderna belgiska ölkulturen är De Ranke en central aktör.
