Flera av öns mest välkända namn finns med. Hos Ardbeg Distillery riktas blicken mot core range och de buteljeringar som under lång tid varit själva ryggraden i destilleriets uttryck. I Bowmore Distillery möter vi David Turner i ett samtal om tålamod, balans och vad det innebär att förvalta ett destilleri med djupa rötter och höga förväntningar. Vi följer också Caol Ila Distillery genom dess historia, från uppstart till den självklara roll destilleriet har på ön i dag.
Röken får ta plats genom Bunnahabhain Distillery, där vi går tillbaka till ett rökigt förflutet och fördjupar oss i Mòine – som idé, stil och historisk förankring. En annan självklar punkt är Lagavulin Distillery och Lagavulin 16 Years Old, en whisky som för många blivit synonym med Islay och som här sätts i sitt sammanhang.
Islay är dock inte bara historia. Ardnahoe Distillery skildras genom sin resa från vision till verklighet, medan Kilchoman Distillery speglas i ett samtal med Anthony Wills, där han blickar tillbaka på de första tjugo åren av envishet, lärdomar och långsiktigt arbete.
Vi berättar även historien om Laphroaig Distillery, ett destilleri som aldrig försökt vara alla till lags. Hasse Nilsson tar oss vidare till Islays nya destillerier och reflekterar över vad de tillför ön, samtidigt som han skildrar den efterlängtade nyöppningen av Port Ellen Distillery.
Vi möter också Crippe i ett personligt samtal om kärleken till Islay och den särskilda relationen till Bruichladdich Distillery – ett destilleri som för många kommit att stå för nyfikenhet, öppenhet och förnyelse.
Tillsammans bildar texterna i detta temanummer om Islay en inbjudan till en ö som fortsätter att fascinera, just för att den aldrig låter sig sammanfattas fullt ut.
Läs tidningen här, eller bli medlem för att läsa.
Foto: Diageo
