Big Peat är Douglas Laings kanske mest ikoniska blended malt, skapad som en hyllning till Islay och dess destillerier. I blandningen återfinns maltwhisky från flera av öns mest namnkunniga producenter, bland dem Ardbeg, Bowmore, Caol Ila och det sedan länge stängda Port Ellen. Resultatet är en whisky som lyckas fånga både den salta havsluften och den robusta torvröken som gjort ön världsberömd.
Under de senaste åren har Douglas Laing utvecklat konceptet Remarkable Regional Malts, där varje region i Skottland representeras av en karaktär. Big Peat står för Islay, men snarare än att vara en symbol i marknadsföringens mening har han blivit något av en kultfigur bland whiskyvänner. De årliga vinterutgåvorna, tidigare kallade Christmas Edition, fungerar som små tidsbilder över hur Laings blenders väljer att uttrycka rök, sälta och säsong.
Finish på madeirafat
Madeirafaten i 2025 års upplaga ger whiskyn en diskret dimension av värme och djup. Det är en utveckling snarare än en förändring, ett sätt att visa att Big Peat kan fortsätta överraska utan att tappa sin identitet. Douglas Laings hållning är densamma som alltid: naturlig färg, ingen kylfiltrering och buteljering på fatstyrka.
Att man valt att kalla den Winter Edition snarare än Christmas är ingen slump. Det speglar en bredare tanke – en whisky för hela den mörka årstiden, inte bara för högtiden.
Big Peat Winter 2025 är därmed ännu ett kapitel i berättelsen om Islay sedd genom Douglas Laings ögon. Den är kraftfull, oförställd och djupt rotad i sin ursprungliga idé – att fånga öns själ i en flaska, säsong efter säsong.
Big Peat Winter 2025
Doft: Kustnära torv med tydlig rök och inslag av jod och tång. Under den första rökridån döljer sig toner av maltkakor, citronskal och nyhuggen ved. En aning söt rök från torvbränning blandas med en mild antydan av karamell och lägereldssot.
Smak: Kraftfull och rökig med askig intensitet och havssälta. Här finns även en ton av mörk choklad, grillad citron och lätt bränt socker som balanserar det torra röktångiga uttrycket. Torvröken är tydlig men samtidigt integrerad, med en underliggande sötma från malt och vanilj.
Eftersmak: Lång, varm och sotig med kvarhängande rök, peppar och en lätt sälta som dröjer kvar tillsammans med toner av citrus och torvaska.
Alkoholhalt: 53,6 %
Nr: 8151501
Volym: 70 cl
Pris: 899 kr
