Få öl är lika omsorgsfullt producerade som Straffe Hendrik XMAS 2025 från Brouwerij De Halve Maan. Basen är äldre årgångar av bryggeriets quadrupel, som lagrats på flera olika typer av fat. Till dessa har man tillsatt en yngre quadrupel, innan alltsamman återvänt ner i de medeltida källarvalven för att vara redo till jul. Och vill man inte njuta den i jul så går den, tack vare sekundärjäsningen på flaska, fint att lagra till nästa jul.




