Den 27 februari släpps årets allokering av Redbreast 12 Years Old Cask Strength på Systembolaget. Det rör sig om en återkommande buteljering i begränsad tilldelning, snarare än en ny produkt. Intresset är sedan länge etablerat, inte minst eftersom utgåvan representerar ett av de tydligaste exemplen på modern irländsk single pot still-whiskey i fatstyrka.
Redbreast produceras vid Midleton Distillery i County Cork och bygger på den klassiska irländska pot still-metoden där mältat och omältat korn destilleras tillsammans i kopparpannor. Stilen utvecklades under 1800-talet och är fortfarande en central del av Irlands whiskeyidentitet. Till skillnad från irländsk single malt används alltså en mash bill med både mältat och omältat korn, vilket ger en distinkt struktur och kryddighet.
12-åringen lagras i en kombination av bourbonfat och oloroso sherryfat. Det är samma grundrecept som i standardutgåvan Redbreast 12 Years Old, men i Cask Strength-versionen har ingen reduktion skett före buteljering. Whiskyn tappas vid naturlig fatstyrka, vilket innebär att alkoholhalten kan variera mellan batcher. Årets tilldelning ligger på 57,5 procent.
Begreppet cask strength handlar inte enbart om högre alkoholhalt. Det innebär också att whiskyn behåller den koncentration av aromatiska föreningar och fettsyror som finns i fatet vid lagringens slut. För många konsumenter innebär det större möjlighet att själv justera styrkan i glaset genom tillsats av vatten, snarare än att producenten har gjort den avvägningen i förväg.
På den svenska marknaden har Redbreast 12 Cask Strength under flera år varit en av de mer efterfrågade irländska buteljeringarna i sin prisklass. I takt med att irländsk whiskey expanderar internationellt fungerar den som en stabil referenspunkt för traditionell pot still i ett mer koncentrerat format.
Redbreast 12 Years Old Cask Strength
Doft: Djup och kraftfull med tydlig sherryprägel. Mörka russin, dadlar och fikon samsas med apelsinskal, röd äppelskrutt och rostade nötter. Vanilj, kola och ett stråk av kryddnejlika och muskot ger extra lager tillsammans med en lätt ton av linolja och ek.
Smak: Fyllig och oljig med koncentrerad fruktighet. Torkade frukter, plommon och mörk karamell möter honung, mandelmassa och kryddig ek. Kryddigheten är markerad med inslag av vitpeppar, kanel och ingefära, samtidigt som sötman från sherryfaten håller balansen.
Eftersmak: Lång och värmande med kvarhängande toner av russin, apelsinzest, kakao och ekkrydda. En lätt nötig ton och ett torrt, kryddigt avslut som successivt klingar av.
Alkoholhalt: 57,5 %
Nr: 4212801
Volym: 700 ml
Pris: 1 195 kr
Säljstart 27/2 2026 kl 10:00
